Chef de cuisine (m/v/x)

Entreprise

Exploitatie Casino Middelkerke nv, fait partie du Groupe Partouche, un groupe coté en bourse qui possède une expertise dans l'exploitation de casinos, d'hôtels et de services d'accueil.

Le tout nouveau Casino Middelkerke est une expérience étonnante en matière de divertissement et de loisirs ! Notre établissement polyvalent n'est pas seulement un casino ; c'est aussi une oasis vibrante de divertissements et de plaisirs culinaires dans notre restaurant-buffet Zjìno rénové.

C'est pourquoi nous recherchons un chef de cuisine (m/f/x) disponible à court terme.

Tâches

Leadership et coordination :

Rédaction des menus :

- Créer des menus innovants en mettant l'accent sur les ingrédients locaux et saisonniers.

- Garantir une offre équilibrée qui réponde aux attentes de notre clientèle diversifiée.

- Connaissance des buffets et des brunchs

Contrôle de la qualité :

- Garantir les normes de qualité les plus élevées pour chaque plat qui quitte la cuisine.

- Superviser activement les processus de la cuisine et veiller à ce que tous les plats soient conformes aux normes établies.

Gestion du budget :

- Responsable de la gestion du budget de la cuisine, des propositions d'achat, de la gestion des stocks et du contrôle des coûts.

- Optimiser l'efficacité opérationnelle pour garantir la rentabilité.

Collaboration :

- Communication et coopération efficaces avec les autres départements du casino.

Santé et sécurité :

- Maintenir des normes élevées en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène, conformément aux réglementations en vigueur.

Profil

- Une grande expérience en tant que chef de cuisine dans le domaine des buffets et des brunchs ou dans une nouvelle tendance culinaire est très appréciée.

- Compétences avérées en matière de gestion et capacité à motiver une équipe.

- Excellente connaissance des tendances culinaires, des ingrédients et des techniques de cuisine.

- Créativité et capacité à élaborer des menus innovants.

- Solides compétences en matière d'organisation et de résolution de problèmes.

- Capacité à travailler sous pression et excellentes compétences en matière de gestion du temps.

- Connaissance et respect des normes de sécurité alimentaire.

- Horaires de travail flexibles, y compris le soir, le week-end et les jours fériés.

Offre

- Un environnement de travail stimulant et dynamique dans un casino de premier plan.

- Possibilités de développement professionnel et de formation.

- Salaire conforme au marché et avantages sociaux attrayants.

- L'opportunité de faire partie d'une équipe enthousiaste et de contribuer à l'expérience gastronomique de nos clients.

Appliquer

jobs@casinomiddelkerke.be